세인트루시아 요리
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1. 개요
세인트루시아 요리는 녹색 바나나, 녹색 무화과, 염장 생선으로 구성된 그린 피그와 소금 생선을 기본으로 한다. 부용, 칼랄루 수프, 아크라, 그린 피그 샐러드, 코코아 차, 베이크 등 다양한 요리가 있으며, 영국 및 인도 문화의 영향으로 마늘, 계피, 육두구, 코코아, 파슬리, 정향, 올스파이스 등의 향신료를 사용한다. 황금 사과, 망고, 스타프루트, 타마린드와 같은 과일은 주스에 사용되며, 라임 주스가 현지에서 인기 있다.
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- 세인트루시아 요리 - 칼랄루
칼랄루는 카리브해 지역에서 토란, 공심채, 아마란스 변종 등을 주재료로 하여 스튜, 수프, 반찬 등으로 만들어 먹는 요리 또는 식재료를 지칭한다. - 세인트루시아 요리 - 쿠쿠 (카리브 음식)
쿠쿠는 카리브해 지역에서 옥수수 가루를 주재료로 하여 다양한 이름으로 불리는 음식으로, 지역에 따라 다른 재료를 추가하며 빵이나 감자 대신 곁들여 먹거나 생선, 스튜와 함께 제공되는 중요한 식문화 요소이다.
| 세인트루시아 요리 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 세인트루시아 |
| 음식 종류 | |
| 종류 | 카리브 요리 |
| 주요 특징 | |
| 주식 | 바나나, 코코넛, 쌀 |
| 고기 | 닭고기, 생선, 해산물, 염소고기 |
| 요리 방법 | 구이, 브레이징, 스튜 |
| 향신료 | 캐러웨이, 계피, 클로브, 육두구, 바닐라 |
| 대표 음식 | |
| 음식 | 그린 피그와 소금 꼬리 (Green Figs and Salted Tail) 세인트루시아 빵 (St. Lucian Bread) 칼랄루 수프 (Callaloo Soup) 랑고스테 (Langouste) 국 (Bouyon) 필라우 (Pillau) |
| 음료 | 코코아 차 (Cocoa Tea) 세인트루시아 럼 (St. Lucian Rum) |
2. 특산 요리
세인트루시아에서는 녹색 바나나, 녹색 무화과, 염장 생선을 활용한 음식을 즐겨 먹는다. 빵나무와 소금 생선 또한 현지인들이 선호하는 음식이다.[1]
2. 1. 그린 피그와 소금 생선
세인트루시아는 녹색 바나나와 소금에 절인 생선으로 구성된 요리로 유명하며, 현지에서는 그린 피그와 소금 생선으로 알려져 있다.[1]2. 2. 부용
부용은 고기, 간 음식, 채소로 만든 냄비 수프 요리이다.[2] 덩굴 작물(땅 속 덩이줄기 음식) 및 채소를 넣고 걸쭉하게 끓인 붉은 콩 한 냄비 수프 요리도 부용이라고 한다.[2]
2. 3. 기타 특산 요리
부용은 고기, 덩굴 작물(땅 속 덩이줄기 음식) 및 채소로 만든 걸쭉한 붉은 콩 한 냄비 수프 요리이다. 다른 인기 있는 현지 요리로는 칼랄루 수프, 아크라(밀가루, 달걀, 양념, 그리고 주재료인 소금 생선으로 구성된 튀긴 간식으로, 주로 부활절 즈음에 준비됨), 그린 피그 샐러드, 코코아 차(전통적인 아침 식사용 향신료가 들어간 따뜻한 음료) 및 베이크(튀긴 빵, 플로트라고도 함) 등이 있다.[2]
섬의 영국 및 인도 문화의 영향은 마늘, 계피, 육두구, 코코아, 파슬리, 정향, 올스파이스를 포함한 다양한 향신료의 사용에서 나타난다. 황금 사과, 망고, 스타프루트, 타마린드와 같은 다양한 현지 과일이 주스를 만드는 데 사용되지만, 라임 주스(라임 스쿼시)는 현지 별미와 함께 즐기기에 더 인기 있는 선택으로 보인다.[3]
3. 요리에 사용되는 향신료 및 과일
세인트루시아 요리에는 영국의 인도 문화의 영향으로 마늘, 계피, 육두구, 코코아, 파슬리, 정향, 올스파이스 등 다양한 향신료가 사용된다.[3] 황금 사과, 망고, 스타프루트, 타마린드와 같은 현지 과일로 주스를 만들기도 하지만, 라임 주스(라임 스쿼시)가 현지 음식과 함께 즐겨 마시는 음료로 꼽힌다.[3]
3. 1. 향신료
섬의 영국 및 인도 문화의 영향으로 마늘, 계피, 육두구, 코코아, 파슬리, 정향, 올스파이스를 포함한 다양한 향신료가 사용된다.[3] 황금 사과, 망고, 스타프루트, 타마린드와 같은 다양한 현지 과일로 주스를 만들지만, 라임 주스 (라임 스쿼시)는 현지 별미와 함께 즐기는 인기 있는 선택지이다.[3]3. 2. 과일
세인트루시아에서는 황금 사과, 망고, 스타프루트, 타마린드 등 다양한 현지 과일을 주스로 만들어 먹는다. 라임 주스(라임 스쿼시)도 현지 별미와 함께 즐겨 마시는 음료이다.[3] 섬의 영국 및 인도 문화의 영향으로 마늘, 계피, 육두구, 코코아, 파슬리, 정향, 올스파이스 등 다양한 향신료가 음식에 사용된다.[3]참조
[1]
웹사이트
National dish of St. Lucia, Fig and Saltfish
https://nationalfood[...]
2021-08-28
[2]
웹사이트
St. Lucia Food and Drink
https://www.worldtra[...]
2021-08-28
[3]
웹사이트
Restaurants
http://stlucianow.co[...]
null
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